Ediksýra, einnig kölluð ísediksýra, það er lífrænt efnasamband með efnaformúlu CH3COOH, sem er aðalþáttur ediks. Ediksýra er litlaus og gagnsæ vökvi með sterkri lykt, leysanlegt í vatni, etanóli, eter, glýseríni. og óleysanlegt í kolefnisdísúlfíði.Það er almennt til staðar í mörgum plöntum í náttúrunni í frjálsu formi eða esterformi. Ísediksýrunni má skipta í matvælaísediksýru og iðnaðargráðu ísediksýru.
Notkun ísediks í iðnaði:
Ediksýra er efnafræðileg vara og ein mikilvægasta lífræna sýran.Aðallega notað við framleiðslu á ediksýruanhýdríði, asetati og sellulósaasetati.
Asetöt sem myndast úr lágalkóhóli eru frábær leysiefni og eru mikið notuð í málningariðnaðinum.Ediksýra er einnig almennt notaður lífrænn leysir vegna þess að hún leysir upp flest lífræn efni.
Ediksýru er hægt að nota í sumum súrsunar- og fægilausnum, sem stuðpúða í veikburða sýrulausnum, sem aukefni í hálfbjörtum nikkelhúðun raflausna og í passiveringslausnir af sinki og kadmíum til að bæta bindikraft passiveringsfilma. oft notað til að stilla pH í veikt súrum baðum.
Ediksýru er notað við framleiðslu á asetati, svo sem mangan, natríum, blý, ál, sink, kóbalt og önnur málmsölt, mikið notað sem hvati, efni litun og leður sútun iðnaður hjálparefni;blýasetat er málningarlitur blýhvítur;Blýtetrasetat er lífrænt tilbúið hvarfefni.
Ediksýra er einnig hægt að nota sem greiningarhvarfefni, lífræn myndun, myndun litarefna og lyf.
Notkun ísediks í matvælaiðnaði:
Í matvælaiðnaði er ediksýra notuð sem súrefni, bragðaukandi og bragðefni til að búa til tilbúið edik, bæta við ýmsum bragðefnum, bragðið er svipað og áfengis, framleiðslutíminn er stuttur og verðið er ódýrt.Sem súrefni er hægt að nota það í samsett krydd, við framleiðslu á ediki, dósamat, hlaup og osta og nota í hófi eftir framleiðsluþörf.Það er einnig hægt að nota sem bragðbætandi til að semja vín.
Ísediksýra hefur hættulega eiginleika: hún getur brugðist kröftuglega við oxunarefnum og hvarfast kröftuglega við natríumhýdroxíð og kalíumhýdroxíð.Ætandi fyrir málma við þynningu.
Ediksýra í hærri styrk er ætandi og getur valdið brunasárum á húð, varanlega blindu í augum og bólgu í slímhúð, sem þarfnast viðeigandi verndar.
Ísediksýra Rafstöðueiginleiki: Hugsanlega hætta á fjölliðun.
Pósttími: 12. júlí 2022