● Própíónsýra er stutt keðja mettuð fitusýra.
● Efnaformúla: CH3CH2COOH
● CAS númer: 79-09-4
● Útlit: Própíónsýra er litlaus olíukenndur, ætandi vökvi með sterkri lykt.
● Leysni: blandanlegt með vatni, leysanlegt í etanóli, eter, klóróformi
● Própíónsýra er aðallega notað sem rotvarnarefni fyrir matvæli og mildew hemill, og er hægt að nota sem bjór og önnur miðlungs seigfljótandi efni sem hindrar, nítrósellulósa leysi og mýkiefni.